第122章 饼铺 二

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“我们家最近打算开饼铺，所以我先做了一点，这些是专程送给你们的。”
　　
　　年轻时，苏老爷就知道应大姐做饼的手艺，当初他也吃过，味道不错。
　　
　　他随手拿起一张饼，放在嘴里咬了一口，啧啧称奇，都过去那么久，应大姐的手艺还是一直没变。
　　
　　苏母也吃着饼，一个劲夸她培养出两位这么优秀的女儿，把苏醒调教的有模有样，有事业心的小伙子。
　　
　　“在采薇的帮助下，他都能赚钱回来了！这都是采薇的功劳。”
　　
　　应母好几次都在明示暗示，想要问起苏醒跟采兰之间两位是不是清楚，都被采兰及时转移话题，好在苏家长辈并没有理解到应母的用意，此事也不了了之。
　　
　　从县城回来的路上，应母一直都在问，女儿为什么不想让苏家人知道她跟苏醒的关系，采兰一直低头不语。
　　
　　也许女儿有自己的想法和考虑吧！多问无益，反正她现在是成年人了，可以自己拿主意。
　　
　　从县城返回应家小馆，正是小馆最忙的时候，应母跟采兰也加入进来。
　　
　　聂锦程跟吴良杺负责外送，苏醒暂时处理柜台的事务，他刚回来不久，说是铺子已经有了，就在斜对面。
　　
　　谭记伞铺，如今梅雨季节已经过去，他没有进太多货，旁边堆杂货用的小房间可以腾出来，暂时交给他们做饼铺。
　　
　　谭记伞铺的老板也是应家小馆老顾客了，这点小忙还是帮得上，今天苏醒找到谭老板，说是想用这里开个饼铺，他二话没说就答应下来。
　　
　　“太好了！等这里忙完，我们就去购置食材，明天就开张！”
　　
　　做饼的小炉灶，小馆后院就有一个，还是他们当初招揽客人时聂锦程做的，现在正好能派上用场。
　　
　　“饼铺？你们要开饼铺吗？”
　　
　　旁边一位客人听苏醒在商量饼铺的事，顺带问了一句。
　　
　　“是啊！我们东家母亲做的饼，不亲自尝一尝，你们会后悔的！”
　　
　　苏醒很会找机会，既然现在有人聊上这个话题，自然要顺着说下去。
　　
　　苏醒把应母的手艺吹嘘一番，弄得那几位客人都想一尝为快，问现在可不可以做几个来试试。
　　
　　东家手艺这么厉害，想必母亲手艺更是了不得，说话间，采兰已经拟好一张单子，上面写着一些拿手饼类。
　　
　　“嗯！那就先给我来一个苏鱼照烧烤饼，我尝尝味道。”
　　
　　旁边那些顾客没有点，他们也不确定东家母亲手艺是不是真如苏醒所讲那么好，等这位客官尝试过之后，再决定要不要买。
　　
　　苏醒到后院，帮岳母架起临时炉灶，帮忙打下手做苏鱼照烧烤饼。
　　
　　苏鱼是月亮小镇河溪里自产的鱼，肉质鲜嫩，几乎没有鱼刺，很适合做饼的内馅。
　　
　　揉面，捣馅都由应母亲自动手，苏醒帮着剥蒜，洗菜，然后把处理好的菜式交给岳母。
　　
　　明明是做烤饼，岳母为什么要用锅呢，烤饼不是应该放在烤架上熏烤么。
　　
　　应母看出苏醒有疑问，告诉他这是在入味，做饼并不是循规蹈矩按照那种老办法去处理，昨天在家做菜的时候，她不是跟小聂说过吗，不管是做菜也好，做饼也罢，都要追求一种新的方式，只要能做出来美味的食物，怎么做都不重要。
　　
　　只见他把葱姜蒜放进油锅里，等炒出香味之后，再把做好的饼放入锅中，来回翻面，等饼的外壳橙黄苏亮，这是为了让饼能更好吸收香味，做到入味均匀。
　　
　　等饼大概七分熟，应母把饼捞上来，放在一边等待冷却。这段时间内，她又把苏鱼经过处理，做成肉羹的样子，看上去好像鱼肉酱。
　　
　　饼已经冷却得差不多，应母将饼从边缘处用刀剖开，熟练的把调制好的苏鱼肉酱灌进饼内，还加入一些其它的食材，将整个饼的内部塞得满满当当。
　　
　　“苏醒，现在把烤架支好，点上火。”
　　
　　苏醒按照丈母娘要求，把木炭点燃，均匀放于烤架上。
　　
　　烤架上，应母又将旁边立着的一块铁片洗干净，在上面倒了一点油，等铁片表面的油滋滋发出声音时，再将两张七八分熟的饼置于上面，适时翻个，直到饼完全熟透。

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