第二百五十二章 刀削面、玛德琳蛋糕、热干面
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决赛这天。
现场观众比之前更多，很多人是特意赶过来观看决赛的。
华国休息区，众人都有些不知道该支持谁。
决赛有两人都是华国选手，这让他们高兴之余，也有些纠结。
只能说：“你们两个都加油啊！”高典和魏巧依笑着应了下来。
两人结伴走上去，来到比赛场上，各自站在自己的位置上。
主持人说着：“欢迎大家来到决赛现场！”
随后就是一大堆的开场白，场上的三人都没怎么听，他们安静的站着，表情平静，时间慢慢过去，主持人也终于是讲完了。
在这中间的时间里，食材于一些厨具被工作人员拿了上来，三人默默等待着。等一切准备工作都做好。
随着主持人一声：“比赛正式开始！”
这时一直没有说话的奥罗尔开口说到：“魏，没想到在这个时候再次相遇。”
魏巧依看了眼奥罗尔说：“没什么好巧的。”
奥罗尔轻声笑道：“这次我会努力赢的！”
“好啊。”魏巧依无所谓的说到。
奥罗尔眯了眯眼睛，没有说什么，现在是比赛，也没有什么好说的。
奥罗尔目光变得专注，他开始制作面点。
玛德琳蛋糕，一种f国的贝壳小蛋糕。
以前并不出名，是随着《追忆似水年华》这本书，走向了全世界。
奥罗尔在制作的就是这种蛋糕。
他先将黄油隔水融化后，加入鸡蛋和糖搅拌，三者混合均匀后，再加入低筋面粉拌匀。
制作成面糊。
蛋糕的制作，和面包制作不同。面包需要揉面，蛋糕不用，一般蛋糕制作，都是搅拌成面糊。
做好这些之后，奥罗尔把面糊放进冰箱里面冷藏，这位为了让风味充分发酵。
在面糊冷藏的这段时间，他可没有闲着。
吃玛德琳蛋糕，需要配上熬制的苺子酱，才能够达到最佳风味。
苺子酱的制作过程并不复杂，将蔓越莓、蓝莓、黑莓、红加仑鲜果打碎熬煮收汁，即可！
当然，看似简单的步骤，也是暗藏玄机。
这几乎是烹饪常见现象了，越是简单的步骤，藏有的玄机越多。
这苺子酱只需要将几种果子放在一起熬煮，但是每种果子的量，互相之间的搭配，熬煮的时间、火候都有些讲究。
熬好的苺子酱，香气浓郁，味道酸中带甜，风味独特。
苺子酱熬好之后，那边的面糊也冷藏好了。
拿出来放着等面糊微微软化，装入裱花袋里，挤到模具里面，随后放入烤箱进行烘烤。
…………
高典没有选择做其他的面点，其实他还会一种，但是不如刀削面做的好，索性也就不拿出来。
他依旧是做着汤底的刀削面，他尽自己最大的努力。
削面的场景，再次引发一阵惊呼。
观众们见到并非一次，可是每次见到，依旧会引起惊呼。
…………
魏巧依从容得多，她不慌不忙的制作的面点。
热干面，被称之为华国十大面条之一，在面条之中，有着很高的地位。
热干面的历史并不长，只有短短几十年的历史，可是在几十年之内，风靡一座城，成为全国享有盛名的面条，可见其好吃程度。
要做热干面，需得是碱水面。
面条这一面食有几千年的历史，经过一代又一代人的改良，面条有着许多种不同的做法。
有只加蛋不沾水的面条，有加入各种蔬菜汁的面条，碱水面，就是在面粉里面加入碱水，制作而成的面条。
碱水使得面粉里面的蛋白质发生改变，面条会更加筋道。
不仅仅是热干面，还有许多地方的人，都喜欢吃碱水面。
魏巧依采用的是刀切做法，将面团发酵之后，用擀面杖擀成薄薄的面皮，再将面皮折叠起来，用刀切成一根根面条。
切好之后，魏巧依抓起面条一抖，面根根条散开。
魏巧依开始烧水煮面。
碱水面里加入了碱水，面条的味道吃起来，有一股碱味，所以煮碱水面的时候，必须水宽。
也就是要多加水来煮，这样煮出来的面条，碱水的味道才会小，吃起来不会觉得异味，并且淡淡的碱味还增加了独特的风味。
热干面的做法，和其它面条不同。
先煮到七八分熟，迅速捞起来放在凉水当中。
接着，魏巧依开始准备拌面的调料。
热干面的灵魂，便是芝麻油和芝麻酱，有了这两种调料，才算是正宗的热干面。
当然，其他的调料，就是厨师不同，加的也就不同了。
再装盘之前，魏巧依将凉水里面的面条分成十份，每一份都差不多重量。
她抓起一份，放在漏勺里面。
一旁的热水咕噜咕噜的翻滚着，魏巧依将漏勺里面的面条放下去，又迅速提起来。
过一道热水，可以使得在拌面的时候，各种调料的风味能够互相融合。
紧接着，魏巧依拌入芝麻油，这个动作必须要快，不然的话，面条就粘在一起，口感会变得很差。
拌好芝麻油之后，她又淋上芝麻酱，又加入一些其他的调味品。
十份面条，她逐一如此做。
魏巧依的动作很是熟练，即便是十份面条，却也没有花费多少时间，便全部做好了。
…………
另外一边，奥罗尔的玛德琳蛋糕也已经烤好，他仔细放进盘子里，放上一点苺子酱，再弄一个精致的摆盘。
这个时候，高典刀削面也已经煮好，开始装进碗里。
三人几乎同时完成各自的面点，那么……谁先谁后呢？
评委团们低声讨论一下，很快便有了结果。
主持人说到：“三位选手请把面点交给工作人员。三位选手同时进行评分！”
是的，评委团们商量的结果就是，同时品尝，同时打分！
高典三人自然是没有什么意见的，他们各自把面点交给工作人员。
很快，评委们面前就摆放着三道面点。
这时，又有一道难题，三道面点，到底应该先品尝哪种呢？
这个品尝顺序，也是很重要的。
人的味觉很容易受到影响。
比如说你先吃一道很甜的面点，紧接着再吃一道酸甜的面点。这个时候，后面一道面点甜味会被覆盖，酸味会被放大。
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