第六百七十四章 哪用得着他来代替

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何瑶跑去灶房里,先和好了一盆子玉米面。又跑去门口菜地里摘了一把小葱几根丝瓜,回头把丝瓜削了皮切块。锅烧热加油,小葱切碎丢油锅里爆香。再把丝瓜丢进去翻炒,而后加水煮汤。
  
  锅底下的木柴噼啪烧着,也不用一直看着。乘着烧汤的空,何瑶揉了揉面,拿刀切成一个个面剂子,擀出一张张薄薄的玉米饼。
  
  等玉米饼全擀好了,锅里汤也开了,麻溜的打几个鸡蛋进去搅合搅合。加一勺盐,一锅清淡美味的丝瓜蛋汤就烧好了。
  
  把汤盛出来先冷着,就着热锅,何瑶开始烙饼。玉米饼擀的很薄,稍微加一点柴火,锅里的热量一冲,半分钟不到,饼里就像是充了气似的开始鼓了起来。用竹片子挑着翻个身,将两面煎的一样焦黄。眨眼功夫,一锅四张饼就几乎同时熟了。
  
  家里有两个男人要吃饭呢,何瑶擀了有三十多张饼。但因为熟的块,也就两刻钟的功夫,饼就全烙好了。又清炒了一盘子嫩倭瓜丝,在快熟的时候从泡菜坛子里舀半勺酸水和辣椒丁进去,再加上葱花翻炒。很快一股又酸又辣的味道就散了出来,馋的人口水都想流。
  
  这道酸辣菜的炒法,还是上次于大河在这教的呢。
  
  算算现在也才一菜一汤,还不够吃。何瑶又切了一盘子腊肉,先将锅里添水,放锅上蒸着。又去门口摘了几个红椒和一把四季豆。
  
  回头先把蒸熟的腊肉下锅,炒出油和香味,再放红椒和四季豆倒进去一起翻炒。很快,一大盘子**鲜香的红椒四季豆烧肉也出锅了。
  

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